Fibracotto

Il Fibracotto è un prosciutto cotto ottenuto da coscia fresca di suino europeo senza zuccheri e fonte di fibra. Questo prodotto, nasce da anni di studi e sperimentazioni per arrivare ad un prosciutto dal gusto piacevole e delicato, tipico della tradizione parmense, ma che possa vantare la sostituzione degli zuccheri con una fibra vegetale dal sapore tipico, naturalmente dolciastro. La coscia subisce un processo di disosso a sfilo e rifilatura esclusiva aziendale e segue in tutte le fasi la lavorazione aziendale tradizionale fatta salva una particolare attenzione nello scioglimento della fibra al momento dell’aromatizzazione del prodotto.

Tutti gli ingredienti impiegati nella lavorazione sono rigorosamente selezionati e non contengono:

  • glutine,
  • derivati del latte e/o lattosio,
  • glutammato monosodico,
  • allergeni,
  • soia e mais geneticamente modificati aggiunti in fase di lavorazione,
  • polifosfati aggiunti.


E' presente nel Prontuario dell'Associazione Celiachia.