Le Specialità Nobili

A partire dai nostri standard produttivi, dalla qualità ricercata nella carne fresca, dalla selezione rigorosa di ingredienti (assenza di allergeni, OGM, polifosfati aggiunti, caseinati e/o lattosio e derivati del latte, glutammato monosodico aggiunto, carragenine, amidi e glutine) abbiamo voluto accrescere la nostra gamma con la produzione di specialità nobili, ovvero prodotti unici che derivano da un'attenta ricerca volta a valorizzare le parti più nobili del maiale diverse dal prosciutto.

I nostri arrosti sono lavorati secondo modalità di vario tipo. Alcuni aromatizzati mediante l'aggiunta di erbe naturali, selezionate accuratamente, che conferiscono sapori tipici del territorio, altri sono legati a mano con spago, altri con reti di corda che ne esaltano l’aspetto gastronomico ancora del tutto artigianale. Aspetto reso ancora più invitante grazie al processo di doratura ottenuto mediante rosolature in forni dedicati.